dilluns, 12 de març de 2018

Hem après a fer xató!

>> Redacció SOI

El passat 26 de febrer alguns companys de SOI-Prelaboral vam aprendre a fer xató, al centre cívic i ens va agradar molt. El xató és un un plat típic de la zona del Garraf i el Vendrell. Aquest plat requereix d'una salsa anomenada "Salsa de Romesco". Us deixem la recepta perquè proveu el plat a casa:

Ingredients:

  • 2 escaroles
  • 120 g de bacallà
  • 120 g de tonyina
  • 4 filets d'anxova
  • 80 g d'olives arbequines 


Per a la salsa:

  • 100 g d'ametlles
  • 80 g d'avellanes
  • 1 nyora escaldada
  • 1 llesca de pa fregit
  • 1/2 bitxo (opcional)
  • 1/2 ceba escalivada
  • 1/2 cabeça d'alls escalivada
  • 3 tomacons escalivats
  • oli d'oliva verge extra
  • sal
  • vinagre
  • pebre vermell
  • pebre negre


Preparació:
Per a la salsa: agafeu un morter, poseu-hi sal i aneu-hi trinxant d'un en un els elements següents i en aquest mateix ordre: ametlles i avellanes (fins aconseguir una pasta ben fina), la ceba, la nyora (prèviament escaldada i sense pell), el bitxo (opcional), el pebre vermell, un polsim de pebre negre i el pa fregit. Finalment, els alls, els tomacons, l'oli i el vinagre.

Un cop acabada la salsa, barregeu-hi l'escarola, ben neta i escorreguda. Deixeu-ho reposar unes hores.
A l'hora de servir el plat, poseu sobre l'escarola el bacallà esqueixat, la tonyina, els filets d'anxova i les olives arbequines. Ho podeu acompanyar de truita de carxofa, de fesols o de botifarra negra.





Tornen les activitats trimestrals de la Fundació Santa Teresa!

>> Redacció STO

Ara fa un any que vam començar a organitzar tot un seguit d’activitats obertes amb l’objectiu de generar sinèrgies entre les persones, famílies i professionals de la Fundació. Ara torna un nou programa d’activitats trimestrals gràcies a la implicació i participació de germans/es voluntaris/es, professionals… 

Hi ha activitats per a tots els gustos. Esperem que les propostes siguin molt engrescadores i motivadores!